李鴻韜
小時候，先父經常教訓我，說：「一粥一飯，當思來處不易！」要珍惜飯碗裡面的每一粒飯，不可浪費。以前的人明白稼穡艱難，所以十分珍惜物資，這個觀念跟唐代詩人李紳的作品《憫農》，正是一脈相承。
這首詩是這樣的：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」
農人在烈日當空之下耕作，汗水滴落泥土之上，餐枱上的米飯，都是農夫辛苦的成果。言下之意，不要浪費米糧；古人這個不浪費的觀念，其實是緊扣著今日的環保觀念。
不過，現代人物質豐富，視「粒粒皆辛苦」為無物，吃剩的食物往往隨手就丟棄，忽視了浪費和環保之間的關係。
李紳說，要愛惜米糧。其實，早在二千多年前，耶穌仍然在世的時候，祂就已經身體力行這樣做了。《聖經》記載了耶穌所行的一個「五餅二魚」神蹟——耶穌曾經將五個餅和兩條魚擘開，分給五千人吃；這個神蹟叫人人都吃得飽足；接著，耶穌還叫人將那些吃剩的零碎收集起來。為什麼要收集那些吃剩的零碎呢？就是因為「免得有糟蹋的」——不想糟蹋，不想浪費剩下的食物。耶穌這個不浪費，不糟蹋的做法，正正就是現代環保觀念中，要珍惜食物，珍惜資源的最佳演繹。
《憫農》這首詩，出發點在於憐恤農人的辛苦，而今天當我們讀到「粒粒皆辛苦」的時候，就更應該想起，耶穌說「免得有糟蹋的」那種不浪費的環保做法了。
