劉安琪
傳統飲食展示一個國家的歷史和文化，英國美食也不例外。
英式早餐 (Full Breakfast)
有雞蛋、煙肉、香腸、豆類、吐司和西紅柿等，而全套蘇格蘭早餐搭配薯餅(Tattie Scone)和黑布丁(Black Pudding)，即使用豬血加入豬油、燕麥或其他穀物，煎煮之後食用。）
炸魚薯條 (Fish and Chips)
沒有什麼比炸魚薯條更能代表英國菜了，但必須光顧那些現點現做的商店，避免那些陳列着成堆預先炸好的炸魚薯條店！最好去沿海的地方嘗試。
牧羊人餡餅 (Shepherd’s Pie)
起源於英格蘭北部和蘇格蘭，由碎羊肉和土豆製成。 許多家庭會用牛肉做這道菜，所以亦稱為小屋餡餅(Cottage Pie)。大多數英國人在家裡享用，不經常在餐館裡供應。
威靈頓牛肉 (Beef Wellington)
將牛排塗上肉醬，然後捲入餅皮中。這道菜與著名英國貴族威靈頓公爵無關，一般人認為它是由法式菜餚Filet De Bœuf En Croûte（牛肉片餡餅）演變而成。英國各地的豪華酒吧和餐廳都有供應。
牛排和腎臟餡餅 (Steak and Kidney Pie)
用餅皮或土豆覆蓋，餡餅是英國嚴冬的保暖美食。源自英格蘭北部的曼徹斯特和約克，在當地市場和餐館都可買到美味的餡餅。南部的「皮明斯特(Pieminster)」在英國各地都有分店，出售種類繁多的餡餅。
康沃爾肉餡餅 (Cornish Pasty)
這塞滿肉和蔬菜的糕點，最初在錫礦工人中流行，由於其易於運輸，無需盤子或餐具即可食用，在英國飲食文化中扮演着重要的角色。人們認為它是南美肉餡捲餅的靈感來源。在大多數市場和麵包店都有出售。
下午茶 (Afternoon Tea)
英國人以每天享用下午茶聞名：最佳配搭為鬆餅(Scone)、手指三明治、蛋糕和茶。
伊頓甜點 (Eton Mess)
是用蛋白酥皮、各種漿果和奶油製成的甜點，宜於夏日享受。這道菜於19世紀末在伊頓公學板球賽中首次出現，至今在英國各地都頗受歡迎，最適合在家烹製或帶去野餐。嘗試自製這傳統英國甜點可瀏覽：https://www.bbc.co.uk/food/recipes/etonmess_81082。
烤肉晚餐 (Roast Dinner)
起源於星期日教堂崇拜後的一頓飯，當家人外出崇拜時，肉和蔬菜留在烤箱裡煮。如今仍然是英國生活重要的一部分，大約五分之一的英國人每星期都會吃烤肉。有水準的酒吧會在星期日提供烤肉晚餐菜單。你可到倫敦品嚐令人垂涎欲滴的牙買加烤肉，或到布萊頓嘗試純素烤肉晚餐。
