李少萍
現在的中餐飲食行業，工人的薪資上漲，百物騰貴，老闆們只好將製作食物步驟簡化，烹煮時間縮短，原材料減量一點，以達經濟效益而能維持下去。
以前每樣醬汁都是人工長時間煮熬而成，食物用新鮮食材醃製，無論是燒鴨、叉燒、雞、牛、豬肉，都是從去皮拆骨，加上配料醃製，再明火燜燒，工序過程繁複，但有自家風格。
而現在，大都是整批機器製作，老闆們買現成產品，弄至每間不同食店的味道都是同一產品同樣口味，已沒有自己的專門產品或獨家的特製秘方，失了自己的獨有風格。
其實不單是英國的中餐行業食品簡化，就是香港這個以前曾譽為美食天堂的地方，都已面目全非，老字號茶餐廳所剩無幾，傳統中式糕餅的老品牌餅舖也添加現代科技製作，新興時尚的五花八門、卡通形狀、不同節令，迎合潮流的糕餅應運而生，可惜失了往惜的專門味道和獨特品質。
世界也似乎趨向跟大隊地被同化，某時期商家們鼓吹他們的產品，以廣告製造崇尚氛圍，人們都會一窩蜂地崇尚那些產品，每個人都用着同樣的東西，做着同樣的事情！
《約翰一書》二章17節：「這世界和其上的情慾都要過去，惟獨遵行上帝旨意的，是永遠常存。」
上帝做每一個人都有獨特的恩賜和個別的特質，是要我們走在一起，彼此配合、互相幫助，大家發揮個人的創意、獨立的思考、特有的專長，去使人有更多美好的體驗和學習、分享和合作，從而建立起人與人之間的關係，尊重，相互信任和支持。
然而今天這些群體中的互信、扶持、關係，似乎已不知不覺間埋藏到不知哪裡去了。各人為自己目標打拼，其實不外是：更好職位、更多薪酬、更高聲譽、更被看為本事能幹！
生命不再重品質，而是重名聲、地位、物質，追追趕趕，隨波逐流，到最後，上帝創造你的恩賜和特質都不知被棄置到哪裡去。
《雅各書》四章14節：「其實明天如何，你們還不知道。你們的生命是甚麼呢？你們原來是一片雲霧，出現少時就不見了。」
不妨想一下，留意一下，到底自己的特質專長在什麼方面，通常從小到大特別喜歡做的、很感興趣的、做出的果效頗佳的，長大後留意有沒有這些範圍可以成為目標，就向這個方向努力，對準這個目標前進。
不要糟蹋上帝給你的恩賜潛能。發揮祂給你的獨特品質，活出有真正價值的生命和上帝在你生命要成就的旨意。
