艾麗斯
蜜汁豬扒酥脆可口,材料簡單易做,香甜美味,伴飯或配蔬菜同吃,小孩應該都會特別喜歡
材料
豬扒 3塊
雞蛋 1隻
蜂蜜 1湯匙
芝麻 少許
醃料
蜂蜜 2茶匙
生抽 2茶匙
味醂 2茶匙
粟粉 1茶匙
生油 1湯匙
做法
- 豬扒洗淨抹乾水分,用刀背拍斷豬扒纖維
- 用醃料醃豬扒,放冰箱30分鐘
- 將豬扒蘸上蛋液,再蘸上粟粉,半煎炸至兩面酥脆熟透,盛起隔去油分備用
- 鍋內放入1湯匙生油,加入1湯匙蜂蜜和2湯匙溫水拌勻,再將豬扒放回鍋內,均勻蘸上蜂蜜水後盛起上碟,灑上炒香的芝麻便完成
小貼士
- 將刀背用十字形的方法拍斷豬扒的纖維,豬扒會更加鬆軟酥脆
- 芝麻可買已經炒熟的,或用無油的鍋慢火炒至芝麻微微發黃便可