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2024年7月, 珍饈百味

(艾麗斯廚房) 蜜汁豬扒

艾麗斯

蜜汁豬扒酥脆可口,材料簡單易做,香甜美味,伴飯或配蔬菜同吃,小孩應該都會特別喜歡

材料

豬扒 3塊
雞蛋 1隻
蜂蜜 1湯匙
芝麻 少許

醃料

蜂蜜 2茶匙
生抽 2茶匙
味醂 2茶匙
粟粉 1茶匙
生油 1湯匙

做法

  1. 豬扒洗淨抹乾水分,用刀背拍斷豬扒纖維
  2. 用醃料醃豬扒,放冰箱30分鐘
  3. 將豬扒蘸上蛋液,再蘸上粟粉,半煎炸至兩面酥脆熟透,盛起隔去油分備用
  4. 鍋內放入1湯匙生油,加入1湯匙蜂蜜和2湯匙溫水拌勻,再將豬扒放回鍋內,均勻蘸上蜂蜜水後盛起上碟,灑上炒香的芝麻便完成

小貼士

  1. 將刀背用十字形的方法拍斷豬扒的纖維,豬扒會更加鬆軟酥脆
  2. 芝麻可買已經炒熟的,或用無油的鍋慢火炒至芝麻微微發黃便可