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2022年10月, 珍饈百味

艾麗斯廚房: 檸檬蜂蜜雞翼

艾麗斯

檸檬不但含維他命C,還有美白作用,加上蜂蜜的妙處,酸酸甜甜的菜式,作為小食或伴飯,想必可令你胃口大增,精神抖擻

材料

雞翼 8至10隻
黃皮檸檬 1至2個
蜂蜜 2湯匙

醃料

生抽 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
檸檬汁 2茶匙
粟粉 1茶匙

做法

  1. 雞翼洗淨抹乾水分,用醃料醃 30分鐘
  2. 用刨刀刨出檸檬皮屑(切勿刨到白色部分),盛起待用
  3. 切開檸檬,擠出檸檬汁,2茶匙用作醃料,其餘備用
  4. 鑊內放入2湯匙生油,將雞翼煎至熟透後盛起
  5. 鑊內加入雞翼和檸檬汁,略炒後關火,放入蜂蜜伴至均勻,盛起上碟,灑上檸檬皮屑便完成

小貼士

  1. 檸檬皮只要黃色部分,內裡的白色會帶有苦澀的味道
  2. 檸檬皮屑可增添口感和味道,還會帶有陣陣檸檬清香
  3. 蜂蜜關火後才加入,是因為蜂蜜不能過熱,否則會失去營養
  4. 檸檬汁可依個人喜好而增加或減少