艾麗斯
檸檬不但含維他命C,還有美白作用,加上蜂蜜的妙處,酸酸甜甜的菜式,作為小食或伴飯,想必可令你胃口大增,精神抖擻
材料
雞翼 8至10隻
黃皮檸檬 1至2個
蜂蜜 2湯匙
醃料
生抽 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
檸檬汁 2茶匙
粟粉 1茶匙
做法
- 雞翼洗淨抹乾水分,用醃料醃 30分鐘
- 用刨刀刨出檸檬皮屑(切勿刨到白色部分),盛起待用
- 切開檸檬,擠出檸檬汁,2茶匙用作醃料,其餘備用
- 鑊內放入2湯匙生油,將雞翼煎至熟透後盛起
- 鑊內加入雞翼和檸檬汁,略炒後關火,放入蜂蜜伴至均勻,盛起上碟,灑上檸檬皮屑便完成
小貼士
- 檸檬皮只要黃色部分,內裡的白色會帶有苦澀的味道
- 檸檬皮屑可增添口感和味道,還會帶有陣陣檸檬清香
- 蜂蜜關火後才加入,是因為蜂蜜不能過熱,否則會失去營養
- 檸檬汁可依個人喜好而增加或減少