高司祺
咖啡不僅僅是一種飲料，它更是一種體驗。在許多文化中，喝咖啡有一定的習俗和禮儀。本文將探討如何飲用咖啡及其相關的禮儀，重點放在英國的習俗（當然，意大利和法國的咖啡更勝一籌）。
近年來，咖啡在英國的普及程度顯著提升，尤其是星巴克和Costa等咖啡連鎖品牌的興起。歷史上，茶一直是英國的首選飲品，但隨着咖啡文化逐漸盛行，咖啡也慢慢成為英國咖啡館和餐廳中的主流飲品。英國的咖啡文化通常以簡單的方式呈現，注重良好的品質、適度的準備和輕鬆的社交氛圍。
無論是哪一種類型的咖啡，都有一些基本的禮儀規範，特別是在社交場合中。
在英國，咖啡通常是在早晨喝的，作為一天開始的提神飲品，但在城市地區，人們可能會更常喝。當在家中喝咖啡時，通常是自己準備，但如果你是受邀到他人家中，禮貌的做法是等待主人招待，而主人提供的咖啡應該是新鮮且熱騰騰的。
在工作或社交場合中享用咖啡時，遵循一些基本的禮儀是很重要的。在社交場合中，為客人沖咖啡是表達待客之道的方式。當邀請他人喝咖啡時，詢問對方的喜好，例如是否需要加牛奶、糖等是應有的禮貌。如果有客人來訪，將牛奶另外奉上而不是直接加入咖啡中，也是體貼的舉動，這樣客人可以根據自己的喜好來調整。
在英國，餐後喝咖啡是一個普遍的習慣，尤其是在晚餐後。一般會選擇濃縮咖啡或黑咖啡，因為它被認為能幫助消化。在正式場合，如晚宴或宴會中，應該等待主人提供咖啡。至於在較隨意的聚會中，則通常會提供給有需要的人。晚餐後的咖啡，通常都用較小的杯來盛載，這種杯叫做 demi tass 。
不過要特別留意：在晚宴結束後，如果服務員詢問你想喝哪一款，記着，不要點Cappuccino、Latte、Moka之類的──這些被視為早上喝的咖啡，你只能點黑咖啡、特濃之類的。否則，有經驗的服務員會微笑不言，心裡卻暗暗把你歸類為「外行人」。
