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珍饈百味

艾麗斯廚房: 香草烤焗牛骨髓

踏入六月份便是父親節了,做這道簡單而充滿愛意的美食,代表著對父親的答謝和尊敬,而這道食譜只需用上焗爐便可完成,極為方便容易

材料:

牛骨髓 2條

調味料:

海鹽 適量
黑胡椒 適量
混合香草 適量

做法:

  1. 先將牛骨髓洗淨抹乾水分,放在焗盤上
  2. 在骨髓上灑上調味料,預熱焗爐後用攝氏220度焗15分鐘
  3. 反轉牛骨髓再灑上調味料,再焗15分鐘,取出隔去油分便可上碟享用

小貼士:

  1. 調味料分量可因個人喜好而增加或減少,一般只是小量調味便足夠,所以食譜沒有明確分量
  2. 牛骨髓一般在英國大型超市可買到
  3. 焗牛骨髓的時間亦因分量大、小而增加或減少
  4. 牛骨髓焗完後,焗盤內的油可倒入一個耐熱的容器放涼後,放在雪櫃儲存,當作牛油塗在麵包上食用
  5. 烤焗牛骨髓可配上麵包食用,減少油膩感覺