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2020年12月, 珍饈百味

艾麗斯廚房: 土匪雞翼

土匪雞翼香脆可口,是派對裡極受歡迎的小食,製作容易,材料簡單,在即將來臨的聖誕節聚會上,亦是一個不錯的選擇

材料

雞中翼 8至10隻
黑芝麻 1茶匙

醃料

生抽 2茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1茶匙
孜然粉 2茶匙
五香粉 半茶匙
辣椒粉 半茶匙
蒜鹽 半茶匙

做法

  1. 雞翼洗淨抹乾水分,用醃料醃2小時
  2. 用3湯匙生油起鑊,將醃好的雞翼再灑上孜然粉拌勻,放入油鑊半煎炸至金黃香脆熟透,上碟後灑上黑芝麻便完成

小貼士

  1. 在煎雞翼前再加入孜然粉拌勻,會更加美味
  2. 如作派對小食,用焗爐烤雞翼也是一個方便而省時的選擇
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