高司祺
很多人都喜歡喝葡萄酒。你不需成為一位專家，但你需要知道一些選酒常識、點酒和奉酒的技巧及禮儀。
葡萄酒，你可能聽說過舊世界酒和新世界酒的名詞(Old World and New World)，它們有哪些區別？在超市裡和酒屋裡面，他們看起來都一樣，該如何分辨呢？
新舊之分，主要是地域上的區別，是根據各國釀酒的時間長短來區分的。舊世界國家是指歐洲和中東地區的傳統葡萄酒生產國，它們都有悠久的釀酒歷史，如法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士等。新世界國家是新興的葡萄酒生產國家和地區，如美國，還有曾經是英國殖民地的國家──澳大利亞、南美、南非，以及最近的亞洲國家，如中國，是世界葡萄酒舞台上的新秀。
舊世界的酒體較輕，新世界的酒體較飽滿。什麼是酒體？酒體簡單的說就是指酒在口中的重量或重度，分為輕度、中度和飽滿。
舊世界的葡萄酒釀造受到很大的限制，所有的酒莊都必須遵守准則，葡萄酒的背後是有傳承的，通常使用幾種葡萄來釀造一瓶葡萄酒。新世界的葡萄酒只用一種葡萄來釀造，同時使用創新科技，雖然如此，只用一種葡萄釀酒並讓其有不同的層次，是需要技術的。
葡萄酒包裝和商標的設計也能給你一些線索，從中可以推測：設計現代的很可能是新世界的酒，而古典的設計，基本上都是舊世界的酒，不過這個也不是絕對的。
那麼，應該選擇舊世界還是新世界的葡萄酒呢？或者是哪一種酒比較好呢？這完全是個人的喜好！有人比較喜歡舊世界的葡萄酒，因為它們有傳承，背後有故事，但是新世界的酒也非常不錯。每個人都有不同的喜好，所以鼓勵你不斷地去嘗試新的葡萄酒，不要只是跟隨潮流或名人的推薦。
過去，新舊之間有一個牢固非常分明的界限，但隨着時代和科技的發展，新舊之間的分別已經是沒有以前那麼大了。
