專題: 停止浪費食物

2013年4月
專題策劃及撰稿:郭杜妙嫻、方思潔、林珊一、曹子光

 

金句:「無論什麼人,不要求自己的益處,而要求別人的益處。」《聖經》

在物質充裕的社會裏,不愁衣食,「浪費」成了富足的副產品;人們都逐漸忘卻一粥一飯來之不易,對「一簞食、一瓢飲」也不再珍惜。英國工程師協會的能源與環保部門負責人福克斯博士形容,今時今日全球食物被人們浪費的情況實在令人髮指。浪費食物就是浪費資源,若再不停止,就等同在玻璃屋內投擲石頭,貽害自身。讓大家齊來停止浪費食物,造福自己及下一代。

 

專題文章

 

(社論)食物不浪擲 石頭不亂擲
每天,我們都需要吃喝。在一般情況下,我們都無需為飲食憂心,因為各地的食物供應大都不成問題。許多人對有飲有食都視為理所當然……

 

停止浪費食物
英國工程師協會(InstitutionofMechanicalEngineers)一項研……

 

清盤、光碟、惜食
近年,國際間已開始正視廚餘問題,一如中國民間組織提倡的「清盤」、「光碟」,以及香港人呼籲的「惜食」等行動,都是提醒大家要珍惜食物,去除壞習慣……

 

你知道嗎?
在英國,我們每天丟棄……

 

聰明行徑造福全球
自聯合國於2011年發表有關食物浪費的報告以來,各國都齊聲響應,這實在是聰明的行徑,造福全人類……

 

對廚餘說「不」!
讓我們各盡本份,珍惜食物、減少浪費,對廚餘說「不」!以下是專家提供的好點子……

 

剩菜大變身
把吃不完的豬肉或豬排切成條狀,配上炒熟的高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥絲,做成肉絲炒飯,淋上勾芡……

 

珍惜食物
正所謂「民以食為天」。古代的兵法中,也有所謂的「三軍未動,糧草先行……

 

正確存放蔬果貼士
新鮮蔬果離開泥土、樹木、攀藤時,仍然是會呼吸的;溫暖的環境會加速它們成熟,反之,放置在陰涼的地方則可延緩其成熟速度──這便是把食物存放在冰箱可保新鮮的原因……

 

仁慈的天父
你是天地的主,至高的神,你創造了宇宙萬物,轉動地球令四季運行……